胡椒百科胡椒。又名:昧履支、披壘、坡洼熱等,拉丁學(xué)名:Piper nigrum L屬胡椒目,胡椒科、胡椒屬木質(zhì)攀援藤本;莖、枝無毛,節(jié)顯著膨大,常生小根?;s性,通常雌雄同株;漿果球形,無柄,花期6~10月。 生長在年降
茶樹菇百科茶樹菇是一種食藥用菌,菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口,因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。茶樹菇營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,含有多種人體必需氨基酸,并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、
北沙參百科北沙參,為傘形科植物珊瑚菜,以根入藥。北沙參味甘甜,是臨床常用的滋陰藥,養(yǎng)陰清肺,祛痰止咳。主治肺燥干咳、熱病傷津、口渴等癥。主產(chǎn)于山東、河北、遼寧、內(nèi)蒙古等地。別名萊陽參、海沙參
白芷百科白芷(拉丁文名:Angelica dahurica (Fisch. ex Hoffm.)Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav),多年生高大草本,高1-2.5米,根圓柱形,莖基部徑2-5厘米,基生葉一回羽狀分裂,復(fù)傘形花序頂生或側(cè)生,果實(shí)
紅薯百科番薯(學(xué)名:Ipomoea batatas (L.) Lam.)別稱甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圓形、橢圓形或
紅豆百科紅豆(學(xué)名:Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi),別名:赤豆,紅飯豆,飯豆,蛋白豆,赤山豆,是豆科、豇豆屬一年生草本,高可達(dá)90厘米,羽狀復(fù)葉;托葉盾狀著生,箭頭形,小葉卵形至菱狀卵形,全緣或淺三裂,兩
黑枸杞百科黑果枸杞(學(xué)名:Lycium ruthenicum Murr.)是茄科、枸杞屬多棘刺灌木,高可達(dá)150厘米,多分枝;堅(jiān)硬,有不規(guī)則的縱條紋,小枝頂端漸尖成棘刺狀,節(jié)間短縮,有簇生葉或花、葉同時(shí)簇生,在幼枝上則單葉互生,肥
農(nóng)諺有云“七打核桃,八打梨”。 白露節(jié)氣所處的9月份,正是核桃的成熟期。正如另一句諺語“白露、白露,核桃撐破肚”所言,核桃生長到白露時(shí)節(jié),其外皮由青變黃,個(gè)別核桃外皮的頂部還
紅棗,又名大棗,屬于被子植物門,雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。它的維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽的功效。紅棗為溫帶作物,適應(yīng)性強(qiáng),種植范圍廣泛。紅
哈密瓜百科哈密瓜主產(chǎn)于吐哈盆地,它形態(tài)各異,風(fēng)味獨(dú)特,瓜肉肥厚,清脆爽口。哈密瓜營養(yǎng)豐富,含糖量最高達(dá)21%。哈密的甜瓜在東漢永平年間就成為進(jìn)貢的異瓜種了。至清代,被哈密王作為貢品,受康熙賞賜而得
瓜蔞百科瓜蔞,別名:栝樓、糖瓜蔞、蔞瓜。栝樓(Trichosanthes kirilowii Maxim.),多年生攀緣型草本植物。喜生于深山峻嶺、荊棘叢生的山崖石縫之中。其果實(shí)、果皮、果仁(籽)、根莖均為上好的中藥材。瓜蔞
枸杞百科枸杞,是茄科、枸杞屬植物。在中國枸杞有很多民間叫法,如茍起子、枸杞紅實(shí)、甜菜子、野生黑果枸杞,西枸杞、狗奶子、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、紅耳墜、血枸子、枸地芽子、枸
佛手柑百科佛手(學(xué)名:Citrus medica L. var.sarcodactylis Swingle)又名九爪木、五指橘、佛手柑,為蕓香科植物佛手的果實(shí)。佛手通常用作中藥,或因其果形奇特,而作為觀賞植物。佛手的果實(shí)色澤金黃,香
番石榴百科番石榴(學(xué)名:Psidium guajava Linn.)是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的熱帶果樹。原產(chǎn)美洲熱帶,16-17世紀(jì)傳播至世界熱帶及亞熱帶地區(qū),如北美洲、大洋洲、新西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞
番茄百科番茄(學(xué)名:Solanum lycopersicum),即西紅柿,是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物,體高0.6-2米,全體生粘質(zhì)腺毛,有強(qiáng)烈氣味,莖易倒伏,葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂,花序總梗長2-5厘米,常3-
豆角百科豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、 營養(yǎng)價(jià)值高,口感好,是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一,其普及程度在各類蔬菜中居第一位 。豆
大蒜為百合科蔥屬植物,其嫩苗、花莖和鱗莖均可食用。大蒜含豐富的蒜氨酸,它在蒜氨酸酶的作用下,形成一種揮發(fā)性硫化物即大蒜素,具有特殊的辛辣味,有增進(jìn)食欲和抑菌、殺菌作用。通過現(xiàn)代工藝將大蒜加工
陳皮百科陳皮,中藥名。為蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實(shí),剝?nèi)」?,曬干或低溫干燥而成。陳?/p>
因?yàn)轷r肉加工制成肉干后,其內(nèi)水分活度極低,大多數(shù)細(xì)菌無法生存,而不同調(diào)料配制的肉干有不同層次的口感且極利于儲(chǔ)存攜帶、方便食用,所以常見的羊肉干、羊肉干、豬肉干等等絕大多數(shù)鮮肉均可制作成肉
蝎子百科蝎子是動(dòng)物界節(jié)肢動(dòng)物門蛛形綱蝎目種類的統(tǒng)稱,蜘蛛亦同屬蛛形綱。它們典型的特征包括瘦長的身體、螯、彎曲分段且?guī)в卸敬痰奈舶停ê蟾共浚J澜缟系男蛹s有1700余種,常用以入藥、泡酒的為東
咸蛋黃百科咸蛋黃是一種美食,主要原料有鴨蛋、禽蛋等。咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸等人體生命重要的營養(yǎng)元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍,膽固醇增高會(huì)影響動(dòng)脈,易得動(dòng)脈硬化,膽固醇缺少也會(huì)
牛肉干百科牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,味道鮮美, 受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。
臘肉百科臘肉在中國南北均有出產(chǎn),南方以腌臘豬肉較多,北方以腌牛肉為主。臘肉種類紛呈,同一品種,又因產(chǎn)地,加工方法等的不同而各具特色。以原料分,有豬肉、羊肉及其臟器和雞、鴨、魚等之分;以產(chǎn)地而論,有
臘腸百科臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。中國臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前,始見載于北魏《齊民要術(shù)》的
板鴨百科板鴨,中國南方地區(qū)名菜,亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產(chǎn)。板鴨以老鴨子為原料的腌臘食品,分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密,香味濃郁,有“干、板、酥、爛、香”
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