不聽專家的話，終于被現(xiàn)實(shí)上了一課……

上周六，我司烘干事業(yè)部負(fù)責(zé)人李超組織部分員工去了一個(gè)當(dāng)?shù)氐呐笥涯抢锱撕枚帻堁刍貋恚阌卸俳铩?/p>

因?yàn)樘鞖馓珶?，?dāng)時(shí)只是連枝帶葉剪了回來，回來后放在陰涼的地方慢慢整理。大家剪的剪，摘的摘，花了一個(gè)下午才把所有的龍眼都弄了下來，然后裝上托盤，推進(jìn)了烘房。

龍眼采摘與裝盤現(xiàn)場(chǎng)

在采摘的過程中，有一位同事多次提醒：李總吩咐過，龍眼不能用手摘，要用剪刀剪下來……

可是，還是有不少人用手摘了不少，一來用剪刀剪比較麻煩，效率低；二來也不太相信同事的轉(zhuǎn)述，說用手摘的烘起來會(huì)開裂。有人抓起剛摘下的龍眼說，你看我摘的，毫發(fā)無(wú)傷……

雖然這樣說，但不可否認(rèn)的是，摘下的果子里，有不少的果蒂被撕裂了。

周末過去了，龍眼烘好了。

周一上午，那位同事拿來一袋干果請(qǐng)大家分享，乍一看，還以為是開心果，每個(gè)果子都開裂著，露出里面紅褐色的果肉。

正常的龍眼（右邊）與開口笑的龍眼（左邊）

他說：這就是前天烘的龍眼，有一些開裂了，不過不要緊，自己人分一點(diǎn)就吃完了……

仔細(xì)看這些開裂的龍眼果子，都是果蒂處有撕裂傷的，沒有開裂的果子，果蒂處都是完好無(wú)損的。當(dāng)初摘果子時(shí)大家還不太相信李總的話，如今可是被現(xiàn)實(shí)打臉了！

烘烤過程中的熱脹冷縮讓有傷口的龍眼開口笑了

在瑞星高科網(wǎng)站發(fā)布的龍眼烘干工藝?yán)?，?duì)于采摘，它是這樣要求的：用平口小剪刀逐粒剪去果梗，要從果?；考酏R。

經(jīng)過對(duì)比我們發(fā)現(xiàn)，按要求剪下來的果子真的沒有一個(gè)爆殼的，如此看來，專家的話還真是不能不信啊！

瑞星高科網(wǎng)站對(duì)于龍眼烘干工藝的相關(guān)描述

雖然開裂了，但果肉是一樣的緊實(shí)、香甜，自己吃的話，開不開裂都無(wú)所謂，但如果是商品干果，要長(zhǎng)期儲(chǔ)運(yùn)，講究賣相，那么，開裂果就不合格了。

龍眼果肉顏色正，香味誘人，口感緊實(shí)Q彈

因此，小編也鄭重提醒看到此文的果農(nóng)\干果加工商，龍眼的采摘可要慎重了，一定要用剪子剪，千萬(wàn)不能用手摘，“前車之鑒”一定要吸?。?/p>

欲了解龍眼烘干的詳細(xì)工藝流程，歡迎點(diǎn)擊瑞星高科網(wǎng)站相關(guān)頁(yè)面：

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