蘿卜百科

蘿卜（學名：Raphanus sativus L. ）十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

史學研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

蘿卜根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，并預防痢疾，種子榨油工業(yè)用及食用。蘿卜熱泵烘干工藝

 

傳統(tǒng)的蘿卜烘干工藝

傳統(tǒng)的蘿卜干都是人工在太陽底下晾曬，要經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序，工序復雜。同時，蘿卜干多是私人家庭小作坊，制作的方法各有不同，味道都各有不同，蘿卜干制作量少，僅夠一兩家使用，無法推出蘿卜干進入市場。同時，現(xiàn)代都市家庭很少自行晾曬蘿卜干，更多的是超市購買食用。因此，熱泵烘干成為未來蘿卜烘干的主流方式。熱泵烘干機能精確地烘干溫度、濕度進行有效控制。短時間內(nèi)烘干蘿卜，把蘿卜的鮮美和營養(yǎng)鎖住，同時熱泵烘干能做到比太陽晾曬更快，蘿卜干產(chǎn)量大大增加。目前流行的空氣能蘿卜熱泵烘干機，可在約4到6小時內(nèi)批量烘干好蘿卜。

空氣能蘿卜烘干機可選功率3P、6P、12P等，可根據(jù)蘿卜烘干房大小和輸出量進行匹配，滿足容量設計。溫度和濕度可根據(jù)蘿卜的形狀進行調(diào)整。當蘿卜烘干或達到烘干溫度時，自動停止，達到節(jié)能效果。

蘿卜熱泵烘干機應注意事項

1、將腌蘿卜在重質(zhì)物質(zhì)烘干前脫水，有利于提高烘干效率。2、在進入烘干房前使用脫水機有助于烘干效率。

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